Handgefilterter Kaffee erlebt zurzeit weltweit eine Renaissance, die “Third Wave Coffee” und ist die beliebteste alternative Zubereitungsart. Bei uns im Brühwerk kann man Filter, Kannen und Filterpapier des japanischen Herstellers Hario finden. Die Raffinessen dieses Filters zeigt sich im Detail: der V-förmige Kegel ist mit 60° Neigungswinkel
steiler als bei herkömmlichen Handfiltern. Es gibt eine Bodenöffnung, die deutlich größer ist, als der Durchfluss beim traditionellen Melitta-Handfilter. Durch die bogenförmige und konisch zulaufende Wasserführung wird der Kaffee optimal und gleichmäßig extrahiert, für ein klares Aromaprofil mit leichtem Körper.
Hario VDC-02W Keramik
Hario VDG-01W Keramik
Hario VCF-02-100W
Hario VCF-01-100W