Beschreibung
Kolumbien Medellin Excelso San Bernardo
Der Kolumbien Medellin Excelso San Bernardo ist ein charakterstarker und dabei ausgewogener Kaffee. Er überzeugt mit seiner Vollmundigkeit und dem mittel bis starken Körper. Mit Aromen von Schokolade und Nuss und einer schweren Süße und einem angenehmen Nachgeschmack ist er ein Kaffee für jede Gelegenheit.
Eingerahmt zwischen Pazifik und Karibik, ausgestattet mit besten Hochlagen verfügt Kolumbien einfach über all die Natur- und Wetterlagen, die ein guter Kaffee braucht. Erst kürzlich wurde das Kaffeeanbaugebiet Kolumbiens in das UNESCO Welterbe aufgenommen. Entdecken Sie die Rasse und Raffinesse des Kolumbien Medellin Excelso San Bernardo. Die Qualitätsbezeichnung EP (European Preparation) steht dabei für eine besonders sorgfältige Auswahl der Rohkaffeebohnen. Ein Single Origin 100% Arabica.
Aromen / Geschmack: Schokolade, Nuss, schwere Süße
Körper: mittel bis kräftig, satt und vollmundig wirkend
Nachgeschmack: angenehm
Gesamteindruck: charakterstark und ausgewogen
Kaffee aus den besten Anbaugebieten
Bei der Auswahl achte ich sehr genau auf die Herkunft und Weiterverarbeitung der Rohkaffees. Nur Kaffeebohnen der besten Lagen aus aller Welt werden bei Temperaturen von 160 – 220°C schonend im Trommelröster für mindestens 20 Minuten geröstet. Dafür arbeite ich mit den besten Röstmanufakturen Deutschlands zusammen. espresso36 empfiehlt Kaffee in kleinen Packungen zu je 500 Gramm, um immer die optimale Frische zu gewährleisten. Auf Wunsch sind auch Großpackungen mit 1kg Inhalt erhältlich.
Da meine Kaffees immer frisch zu Dir kommen sollen, versuche ich mein Lager so klein wie möglich zu halten. Sollte eine Sorte mal nicht in ausreichender Menge verfügbar sein, informiere ich Dich umgehend über die Lieferzeit.
Kaffee aus den besten Röstmanufakturen
Wenig Säure und charaktervoller Geschmack kennzeichnen die aus Hochlandbohnen komponierten Kaffee- und Espressomischungen von espresso36. Geeignet sind sie sowohl für den geübten Barista an der Siebträger Espressomaschine, wie auch den Kunden mit dem Kaffee-Vollautomat. Auch für Filtermaschine und French Press findet man im Sortiment die geeignete Mischung. Das schonende Langzeit Röstverfahren und die sorgfältig ausgesuchten Hochlandbohnen garantieren eine harmonische Komposition, die vor allem durch Ihre geringe Säure zu überzeugen weiß.
KEIN industriell verarbeiteter Kaffee
Schon Anbau und Ernte spielen eine entscheidende Rolle für die Qualität des Kaffees. Auf großen Plantagen angebauter Kaffee wird in der Regel mit Erntemaschinen im “Stripping”-Verfahren eingebracht. So werden rund 80% des Kaffees als loses Schüttgut, so genannte Bulkware verschifft. Wusstest Du, dass Kaffee nach Erdöl der bedeutendste Rohstoff im Welthandel ist? Im Jahr 2019 wurden weltweit über 10 Mio Tonnen geerntet. Der größte Teil wird genauso wie Erdöl im Bauch von Tankern über die Meere transportiert. Im Hafen wird der Rohkaffee mit Druckluft durch Schläuche in Tanklastzüge umgeladen und dann in den Großröstereien in Silos gelagert.
Handwerklich verarbeitet
Seit Jahren gibt es einen Trend zu hochwertigem in Röstmanufakturen verarbeitetem Kaffee, wie Du ihn bei espresso36 findest. Dieser wird nach wie vor in Säcken als Rohware vom Ursprungsland ins Konsumland transportiert. Natürlich sind Aufbereitung und Weiterverarbeitung entscheidende Faktoren. Dabei sind die Handelswege ja nach Herkunftsland, Zielland und den Beteiligten sehr unterschiedlich. Auch der Preis wird von diesen unterschiedlichen Wegen beeinflusst. Zur Preisgestaltung des Kaffees ist die Börsennotierung ein nicht unbedeutender Faktor. Kaffee wird je nach Sorte an der New Yorker bzw. Londoner Börse gehandelt.
