Beschreibung
Neues Modell komplett in Edelstahl:
Orginal Ascaso Siebträger bodenlos Edelstahl in der professional Ausführung (58mm Ø innen) mit Holzgriff und Ascaso-Logo
für Dream PID, alle Steel-Typen, Bar, Barista T
Incl. 3er Sieb für 21g Füllmenge
- dunkel (Walnuss)
- auch mit 1er und 2er Auslauf erhältlich
Viele Espressoliebhaber schwören auf bodenlose Siebträger. Doch was bringt der eigentlich? Und ist der Espresso wirklich besser?
Alle Espressomaschinen sind mit Sieb- oder Filterträgern ausgestattet, die über einen bzw. zwei Ausläufe verfügen. Durch diese läuft der durch den Druck der Brühgruppe gepresste Espresso am Ende in die Tasse bzw. die Tassen. Ein bodenlosen Siebträger hat keinen Auslauf. Stattdessen läuft der frische Espresso durch die kleinen Filteröffnungen nach unten durch.
Optisch ist das ein Genuss, aber auch hohe Kunst. Man kann beobachten, wie sich der frische Espresso vom Rand her bildet, um sich in der Mitte zu sammeln und wie ein Trichter hinunter in die Tasse fließt.
Aber wie sieht es mit dem Geschmack aus? Ist der Espresso dank eines bodenlosen Siebträgers besser? Manche Espressofans behaupten es, aber das dürfte weniger am bodenlosen Siebträger selbst liegen, als an der Tatsache, dass der Barista dank ihm besser mit dem Tamper umzugehen lernt. Man muss natürlich berücksichtigen, dass man seinen Espresso mit bis zu 21g Espressokaffee zubereitet, was ihn besonders stark und im Grunde zu einem doppelten Espresso macht.
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Erst mit dem richtigen Zubehör wie dem Ascaso Siebträger bodenlos Edelstahl macht das Zubereiten ihres Kaffees richtig Spaß. Wenn man einmal mit einem schön in der Hand liegenden Tamper sein Kaffeemehl gepresst hat, möchte man es nie wieder anders tun. Auch die formschönen Abschlagboxen und Sudschubladen erleichtern die Arbeit in der Küche. Ganz wichtig ist auch das richtige Pflegezubehör. Der richtige Entkalker sorgt für einen sauberen Kessel und den einwandfreien Transport des Wassers. Wie man seine Espressomaschine richtig pflegt, wird hier am Beispiel der Ascaso Steel Duo PID gezeigt.
