Neues Gesetz „Recht auf Reparatur“ ab 1. August 2026 (EU 2024/1799)

Von Andreas Heil 10. Juli 2026

Das Recht auf Reparatur: Warum Eure Kaffeemaschine bald ein längeres Leben hat

Liebe Kaffeefreunde, Gastronomen und Büro-Genießer,

ein guter Kaffee lebt von Präzision, handwerklichem Geschick und der richtigen Technik. Wer eine hochwertige Siebträgermaschine oder einen Vollautomaten besitzt, weiß: Diese Geräte sind Anschaffungen fürs Leben. Doch was passiert, wenn nach ein paar Jahren ein Ventil hakt, der Druck nachlässt oder die Elektronik streikt? Bisher landeten viel zu viele Geräte vorzeitig auf dem Müll, weil eine Reparatur zu kompliziert oder Ersatzteile schwer zu bekommen waren.

Damit ist jetzt Schluss. Die Europäische Union hat eine wegweisende Richtlinie zur Förderung der Reparatur von Waren beschlossen – auch bekannt als das „Recht auf Reparatur“. Für uns bei espresso36 ist das eine großartige Nachricht. Wir schlagen damit gemeinsam ein neues Kapitel für Nachhaltigkeit und Langlebigkeit im Kaffeesektor auf.

Service

Was ändert sich durch die neue EU-Richtlinie?

Die neuen Regelungen nehmen die Hersteller in die Pflicht und stärken die Rechte von Verbrauchern und Werkstätten. Die wichtigsten Punkte im Überblick:

- Pflicht zur Reparatur: Hersteller müssen künftig Reparaturen anbieten, wenn eine Instandsetzung technisch machbar ist. Das gilt ausdrücklich auch nach Ablauf der gesetzlichen Garantiezeit.
- Freier Zugang zu Ersatzteilen: Hersteller dürfen den Zugang zu Original-Ersatzteilen nicht mehr künstlich beschränken. Unabhängige Fachwerkstätten müssen die benötigten Teile zu fairen Preisen erwerben können.
- Verbot von Software-Sperren: Es ist Herstellern untersagt, Reparaturen durch digitale Barrieren zu blockieren. Ein getauschtes Bauteil muss vom Gerät problemlos akzeptiert werden.
- Weniger Müll, mehr Nachhaltigkeit: Das Ziel ist klar – weg von der Wegwerfgesellschaft, hin zur maximalen Nutzung von Geräten.

espresso36: Ihr Full-Service-Partner für Haushalt, Büro und Gastronomie

Bei espresso36 leben wir den Gedanken der Nachhaltigkeit und der fachgerechten Reparatur schon seit dem ersten Tag. Die neue EU-Richtlinie bestätigt unsere Philosophie und gibt Euch die Sicherheit, dass Eure Investition in erstklassiges Kaffee-Equipment langfristig geschützt ist.

Egal wo Deine Maschine steht – wir sorgen dafür, dass der Kaffee fehlerfrei fließt:

- Eigene Werkstatt vor Ort: In unserer hauseigenen Fachwerkstatt reparieren und warten wir Siebträgermaschinen und Vollautomaten für den privaten Haushalt und fürs Büro. Bringt Euer Gerät einfach bei uns vorbei.
- Mobiler Techniker-Service für Business & Gastro: Für die Gastronomie und größere Büros zählt jede Minute. Wenn Ihre Maschine streikt, kommen unsere Techniker direkt zu Euch ins Geschäft oder den Betrieb. Wir reparieren möglichst direkt vor Ort, um Ausfallzeiten so kurz wie möglich zu halten.
- Spezialisiert auf führende Top-Marken: Als autorisierter Servicepartner und Fachhändler kennen wir die Technik in- und auswendig. Wir warten und reparieren unter anderem Premium-Siebträger von ECM, Profitec, La Marzocco, Dalla Corte, Reneca, Ascaso, Rocket Espresso, Bezzera und Vibiemme sowie professionelle und Haushalts- Kaffeevollautomaten von JURA, ETNA und Maschinen nahezu aller namhaften Hersteller.

Nachhaltiger Kaffeegenuss schont Umwelt und Budget

Kaffeemaschinen sind das Paradebeispiel für reparierbare Technik. Sie bestehen aus mechanischen und thermischen Bauteilen wie Pumpen, Kesseln, Dichtungen und Ventilen. Diese Komponenten lassen sich mit dem richtigen Fachwissen wunderbar warten und austauschen. Der nachhaltigste Kaffee ist schließlich der, der aus einer Maschine fließt, die über viele Jahre hinweg treue Dienste leistet.

Muss Eure Maschine mal wieder zum Service, steht die jährliche Wartung an oder gibt es ein technisches Problem? Verlasst euch auf unsere jahrzehntelange Erfahrung.

La Marzocco Galerie

So erreicht Ihr uns für Service & Termine:

Kommt direkt in unserer Werkstatt vorbei, ruf an oder schreibe eine E-Mail, um Euch über Reparatur- oder Wartung zu informieren oder klick einfach hier: Kontakt. Ein Termin muss nicht unbedingt vereinbart werden, beachtet einfach die Öffnungszeiten:

ÖFFNUNGSZEITEN:

Mo, Di, Do, Fr: 9.00 – 13.00 Uhr und 14.00 – 18.00 Uhr
Mittwoch und Samstag nach Vereinbarung

Trinken wir auf eine nachhaltige Zukunft und viele weitere Jahre perfekten Kaffeegenuss!

Euer Team von espresso36

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Kaffee: Luxusgut oder tägliches Glück? Warum wir bei espresso36 trotz steigender Preise locker bleiben

Von Andreas Heil 13. März 2026

Hand aufs Herz: Wenn man aktuell die Nachrichten verfolgt oder vor den Kaffeeregalen steht, könnte man meinen, Espresso sei das neue flüssige Gold. Die Rohstoffpreise klettern, und wir bei espresso36 werden oft gefragt: „Leute, ist der tägliche Kaffee bald nur noch was für Gutverdiener?“

Unsere Antwort ist ein klares: Auf keinen Fall.

Kaffee ist und bleibt das demokratischste Genussmittel der Welt. Warum wir uns von der Preisdiskussion nicht die Laune verderben lassen? Weil wir nachgerechnet haben.

Die Mathematik des Genusses: Die 24-Cent-Regel

Nehmen wir mal an, du gönnst dir bei uns einen richtig hochwertigen, handwerklich gerösteten Barista-Kaffee für 30,- Euro das Kilogramm. Das klingt im ersten Moment nach einer Ansage. Aber schauen wir uns an, was am Ende in deiner Tasse landet:

Die Dosierung: Für einen perfekten Espresso oder eine Tasse Schümli rechnen wir im Schnitt mit 8 Gramm Kaffeebohnen.
Der Kilopreis: Bei 30,- Euro kostet das Gramm Kaffee exakt 3 Cent.
Die Rechnung: $8\,\text{g} \times 0,03\,\text{€} = \mathbf{0,24\,\text{€}}$

Das bedeutet: Für gerade einmal 24 Cent holst du dir absolutes Spitzen-Niveau in die Tasse. Das ist weniger, als die meisten für einen billigen Schokoriegel oder ein Parkticket für zehn Minuten bezahlen.

espresso36 - Espresso — espresso36 – Espresso

Warum Billigkaffee die teurere Wahl ist

Natürlich gibt es im Discounter Bohnen für die Hälfte. Aber Hand aufs Herz: Wenn du für 12 Cent pro Tasse Abstriche beim Geschmack, der Röstfrische und der Bekömmlichkeit machst, hast du am Ende nichts gewonnen.

Bei espresso36 finden wir: Wahrer Luxus ist nicht der Preis, sondern sich die Zeit für eine perfekte Extraktion zu nehmen. Der Unterschied zwischen „geht so“ und „wow“ kostet dich pro Tasse gerade einmal 10 bis 12 Cent mehr.

espresso36 - Flatwhite — espresso36 – Flatwhite

Unser Fazit

Ja, die Preise steigen. Aber solange ein handwerklich perfekt gerösteter Espresso zu Hause immer noch deutlich günstiger ist als ein schlechter Automatenkaffee am Bahnhof, ist Kaffee für uns kein Luxus – sondern Lebensqualität, die für jeden bezahlbar bleibt.

Genießt eure Bohnen, achtet auf das Mahlgut und vergesst nicht: Der beste Moment des Tages sollte euch mindestens 24 Cent wert sein!

Was meint ihr? Achtet ihr bei den steigenden Preisen mehr auf die Menge, oder bleibt ihr eurer Lieblingssorte treu? Schreibt es uns in die Kommentare!

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La Marzocco Linea Mini R im Set mit Pico Mühle und Waage – jetzt bei espresso36 in Schlüchtern

Von Andreas Heil 5. September 2025

Bei espresso36 in Schlüchtern lege ich Wert auf Qualität, Langlebigkeit und Präzision – genau das vereint das neue Set von La Marzocco: die Linea Mini R, die Pico Mühle und die La Marzocco Waage. Dieses Trio richtet sich an ambitionierte Heimbaristi, die ihre Espressozubereitung technisch auf höchstes Niveau bringen möchten.

Die Linea Mini R – professionelle Technik im kompakten Format

Die Linea Mini R ist die überarbeitete Version des beliebten Klassikers von La Marzocco. Sie bringt viele Innovationen mit, die den Espresso-Workflow auf ein neues Level heben:

– Dualboiler-System: Separater Brüh- und Dampfkessel garantieren Temperaturstabilität und gleichzeitigen Dampfbezug.
– PID-Steuerung: Für konstante Brühtemperaturen und reproduzierbare Ergebnisse.
– Smarte Pre-Infusion: Sanfter Druckaufbau für eine gleichmäßige Extraktion.
– App-Anbindung (La Marzocco Home App): Steuerung von Brühtemperatur, Pre-Infusion, Zeitschaltfunktionen und Bezugshistorie via Smartphone.
– Neu gestaltete Bedienoberfläche: Intuitiver, präziser und ergonomischer.

Mit 2,5 Litern Frischwassertank und 3,5 Litern Dampfkessel bietet sie genügend Kapazität, um auch mehrere Getränke in Serie zuzubereiten – und das mit der Präzision einer Gastronomie-Maschine.

La Marzocco Pico – die ideale Ergänzung

Zur perfekten Maschine gehört eine präzise Mühle. Die La Marzocco Pico wurde speziell für die Linea Mini entwickelt:

– 55 mm Mahlscheiben aus gehärtetem Stahl sorgen für gleichmäßiges Mahlgut.
– Stufenlose Mahlgradverstellung für feinstes Tuning.
– Direktmahler mit Timer-Funktion, wahlweise Single- oder Doppeldosis programmierbar.
– Kompakte Bauweise (gerade einmal 35 cm hoch) – ideal für jede Küche.
– Design: Perfekte optische Ergänzung zur Linea Mini.

Die Pico arbeitet leise, schnell und liefert die Mahlgutqualität, die für eine gleichbleibend hohe Extraktion notwendig ist.

Die La Marzocco Waage – Präzision im Workflow

Eine exakte Kontrolle über die Espressomenge ist entscheidend für Konsistenz. Die La Marzocco Waage integriert sich direkt in das System:

– Automatische Aktivierung: Startet mit dem Bezug und misst in Echtzeit.
– Bluetooth-Anbindung an die Maschine für präzise Datenübertragung.
– Genauigkeit auf das Zehntelgramm – für konstante Rezepte.
– Intelligente Timer-Funktion: Verbindung von Durchflusszeit und Gewicht.

Damit wird der Workflow noch effizienter, da sich Maschine, Mühle und Waage nahtlos ergänzen.

Fazit – Espressoqualität auf Barista-Niveau bei espresso36

Das Set aus Linea Mini R, Pico Mühle und La Marzocco Waage bringt professionelle Espressotechnik direkt nach Hause – ohne Kompromisse.

Bei espresso36 in Schlüchtern berate ich euch nicht nur zur richtigen Ausstattung, sondern zeige auch in meiner Ausstellung, wie dieses Trio im Zusammenspiel arbeitet. Ob Einsteiger im Home-Barista-Bereich oder ambitionierter Espresso-Liebhaber – mit diesem Setup erreicht ihr eine Qualität, die sonst nur in Cafés möglich ist.

Fehler: Kontaktformular wurde nicht gefunden.

👉 Gerne könnt ihr die Linea Mini R bei mir live erleben, testen und euch von der Performance überzeugen. Bitte vorher einen Termin vereinbaren.

Allgemein, Blog, Maschinen, News

Baristakurse bei espresso36

Von Andreas Heil 5. Februar 2025

Aktualisierung 05. Februar 2025

Aufgrund verschiedener Absagen und Schwierigkeiten die Kurse voll zu bekommen habe ich mich dazu entschlossen keine Baristakurse mehr anzubieten. Wenn ihr einen individuellen Termin für eine Gruppe von 4 -6 Personen anfragen oder buchen möchtet ist das gerne möglich. Zur Buchung

Was macht einen perfekten Espresso aus?
Welche Möglichkeiten der Einstellungen habe ich bei der Espressozubereitung?
Woran erkenne ich Fehler und was kann ich dann tun?
Wie wird Milch richtig aufgeschäumt und was brauche ich für Latte Art?

Was macht einen guten Espresso aus?

Seit 1998 überwacht das „Istituto Espresso Italiano“ (IEI) die Qualität des italienischen Espressos. Dabei wurden nach langen Testreihen sensorische und qualitative Kriterien festgelegt. Dabei sind verschiedene, wichtige Parameter definiert worden:

Kaffeemenge: 7g +/-0,5g
Brühtemperatur: 88°C +- 2°C
Brühdruck: 9bar +/-1bar
Brühzeit: 25 Sekunden +/- 5 Sek.
Menge in der Tasse: 25ml +/- 2ml

Diese Angaben definieren den typisch italienischen Espresso. Da der Espresso aber in der ganzen Welt getrunken wird, sind diese Angaben mittlerweile sehr aufgeweicht worden. Die Kaffeemenge variiert dabei von 7 – 22g sodaß man hier weniger von Definition als von „erlaubt ist was schmeckt“ sprechen kann.

Eigentlich ist es wie immer, es gibt unendlich viele Möglichkeiten und die Definition des IEI betrifft den klassischen, italienischen Espresso, der immer einen gewissen Anteil an Robustakaffee enthält und tendenziell eher etwas dunkler geröstet wird. Man erhält Armomen von dunkler Schokolade, er schmeckt manchmal hölzern, erdig, gerne aber auch nussig und mit einer ganz leicht fruchtigen Note ohne dabei auch nur im entferntesten sauer zu sein. Man kann auch nicht sagen, das der Kaffee aus einer bestimmten Region, einem bestimmten Anbaugebiet, von einer bestimmten Plantage immer gleich schmeckt. Denn jede Rösterei wird ihn anders verarbeiten. Die meisten Kaffees sind Blends, also Mischungen aus mehreren Sorten aus aller Welt. Hier ist das Ziel, dass der Kaffee eine möglichst gleichbleibende Qualität und Geschmack hat.

Was ich persönlich nicht mag und auch nicht verstehe ist es, dass viele Röster und Baristaschulen eigene Definitionen festlegen und diese dann als unumstößlich ansehen. Oder wenn es in einer Espressobar keinen Zucker für den Espresso gibt, weil man dort der Meinung ist, dass man das nicht darf. Ich verbiete denen ja auch nicht, ihren sauren Espresso zu trinken, obwohl ich ihn nicht mag.

Siebträger Espressomaschine

Der klassische italienische Espresso wird mit einer Siebträger-Espressomaschine zubereitet. Dafür verwendet man die typischen italienischen Espressoröstungen. Sie sind gleichzeitig die Basis für alle Kaffeespezialitäten mit Milch, wie Cappuccino oder Latte Macchiato. In meinem Online-Shop findet man darüber hinaus eine Auswahl an sortenreinen Kaffees, den sogenannten Single Origins, die sich für die Zubereituzng von Espresso ebenfalls anbieten.

Die Kombination von Siebträger-Espressomaschine und Kaffeemühle in der Küche garantiert noch keinen perfekten Espresso. Es ist die 5M-Formel, die das Geheimnis der perfekten Espresso-Zubereitung ausmacht:

Mischung – Kein guter Kaffee ohne gutes Ausgangsprodukt, dem Rohkaffee. Die Auswahl der Sorte und Qualität spielen eine entscheidende Rolle. Als Endverbraucher hast du in der Regel wenig Einfluss auf diese Auswahl und musst dabei auf die Angaben der Importeure und Röster vertrauen. Im nächsten Schritt, der Röstung, kommt es auf die perfekt auf die Bohne abgestimmte Röstung an. Viele Qualitätshersteller rösten die Sorten getrennt und kreieren ihre Mischung erst im nächsten Schritt. So können die individuellen Eigenschaften der Rohbohnen bei der Röstung beachtet werden. Gerösteter Kaffee ist nur begrenzt haltbar. Die meisten Röster geben 12-24 Monate als MHD an. Der Kaffee darf aber auch nicht zu frisch genossen werden, meist wird von einer Phase des „Ausgasens“ von ca. sieben Tagen gesprochen. In diesem Zeitraun geben die gerösteten Bohnen viel CO2 ab. All das macht die gewählte Mischung aus.
Mensch – Da es sich bei der klassischen Zubereitung eines Espressos nicht um einen vollautomatischen Vorgang handelt, haben wir wesentlichen Einfluss auf das Ergebnis. Der Siebträger sollte sauber, die Maschine richtig vorgeheizt und der frisch gemahlene Kaffee ordentlich verteilt und verdichtet (getampt) sein. Auch spielt die Auswahl der richtigen Tasse und deren Vorbehandlung eine Rolle, die richtige Tasse ist gut vorgewärmt und etwas dicker. Stimmt ein Parameter nicht, kann sich dies negativ aif das Ergebnis auswirken. Sie sollten ein Auge auf alle Faktoren haben unbd das Ergebnis prüfen bzw. beurteilen und die richtigen Schlüsse daraus ziehen können. Je sorgfältiger und bedachter man an die Kaffee- bzw. Espressozubereitung herangeht, desto besser wird das Ergebnis. Die Zubereitung des perfekten Espresso lernt man nicht von jetzt auf gleich. Es bedarf etwas Zeit und Übung bis man die notwendige Erfahrung im Umgang mit der Bohne gesammelt hat.
Mahlgrad – 90% der Zubereitung wird in der Mühle entschieden. Das Mahlen des Kaffees nimmt in jedem Fall eine zentrale Rolle im Zubereitungsprozess ein – der Mahlgrad muss einfach stimmen. Ist das Pulver zu grob gemahlen, läuft das Wasser zu schnell durch das Kaffeepulver und es kommt zu Unterextraktion. Bei zu feinem Pulver entsteht zu schnell ein zu lange Durchlaufzeit mit der Folge einer Überextraktion. In der Praxis wird häufig versucht, einen nicht optimalen Mahlgrad beim Tampen zu korrigieren. Mit einer guten Mühle, welche das Kaffeepulver zudem auch noch schonend behandelt, also nicht zu sehr erhitzt, ist das nicht notwendig. Die Prüfung und ggf. Anpassung des Mahlgrades sind regelmäßig, bei zum Beispiel Wetteränderung (Luftfeuchtigkeit) sinnvoll und notwendig.
Menge – Mit der optimalen Menge ist in erster Linie die richtige Menge Kaffeepulver gemeint. Dabei kommt die Menge aber auch auf die Größe des verwendeten Siebs an. Es gibt Siebe für einen Espresso und für zwei Espresso. Die Füllmengen reichen dabei von 6g bis zu 24g. Meine Empfehlung ist es, das Sieb immer voll zu machen, d.h. beim Mahlen darauf zu achten, das einer kleiner Hügel entsteht, der dann beim Verteilen die Menge „gestrichen voll“ ergibt und dann getampt wird.Wenn ich in ein sehr großes Sieb, wie sie z.B. oft bei bodenlosen Siebträgern mitgeliefert werden zu wenig gemahlenen Kaffee gebe, besteht ein Abstand zwischen der Oberfläche des Kaffees und des Brühsiebes. Dadurch verwirbelt der Kaffee, es entsteht „Channeling“ und der Kaffee läuft vermutlich zu schnell durch, obwohl der Mahlgrad vielleicht sogar richtig eingestellt ist. Also: wenn ich einen Espresso mit 19g zubereiten will, verwende ich ein 14g-Sieb, klingt komisch, ist aber so cum es mit den Worten von Peter Lustig zu sagen. Eine Waage ist beim Erlernen dieser Fähigkeit natürlich hilfreich, aber im Grunde nicht notwendig.
Maschine – zur Zubereitung eines guten Espresso braucht man natürlich auch die richtige Maschine – optimal ist eine klassische Siebträger-Espressomaschine, welche die richtige Brühwassertemperatur von ca. 90°C und einen Druck von ca. 9bar zur Verfügung stellt. Jede Maschine bzw. Brühgruppe hat ihre Eigenarten, mit der Zeit und wachsender Erfahrung lernt man diese kennen und stellt sich darauf ein. Neben den technischen Vorraussetzungen spielt auch die Sauberkeit der Maschine eine wesentliche Rolle. In der Gastronomie erfolgt die gründliche Reinigung der Brühgruppe und der Gehäuseteile täglich, so dass sich keine geschmacksverändernden Rückstände abseten können. Das verwendete Wasser hat ebenfalls einen großen Einfluss auf den Geschmack des Kaffees, aber auch auf die Lebenserwartung der Maschinen. Mit der Veränderung des Härtegrades des Wassers, verändert sich auch der Geschmack. Eine Wasseraufbereitung ist in fast jedem Fall zu empfehlen.

MEINE ERFAHRUNG... FÜR DEINEN KAFFEE-GENUSS

Erhalte die Qualität Deines Espressos durch regelmäßige Pflege und Wartung. Am besten tauschst Du Verschleißteile wie Dichtung der Brühgruppe und Duschensieb regelmäßig aus. Service und Wartung von ECM und Profitec Espressomaschinen ? Ich übernehme das! espresso36 repariert und wartet alle Espressomaschinen. Auch Ascaso, Vibiemme, Rocket, Bezzera oder alle anderen Hersteller - Du hast ein Problem, ich die Lösung.

DIE TÄGLICHE PFLEGE

Natürlich erhält eine täglich durchgeführte Pflege nicht nur die Funktionalität Deiner Espressomaschine. Auch die Lebenserwartung der Maschinen wird deutlich verlängert. So schiebst Du die Wartungszyklen Deiner Espressomaschine weiter hinaus. Ich empfehle täglich eine kurze Rückspülung durchzuführen. Setze dazu das bei den meisten Geräten mitgelieferte Blindsieb ein. Anschließend entfernst Du die Kaffeereste an der Brühgruppe mit einem Lappen oder einer Bürste. Zum Schluß setzt Du den gereinigten Siebträger wieder ein. Vor allem so empfindliche Lebensmittel wie Milch sollten sorgsam behandelt werden. Befreie die Dampflanze nach dem Aufschäumen durch einen kurzen Dampfstoß von Milchresten. Danach wischst Du sofort mit einem frischen, nassen Tuch nach. Verhindere dadurch, das Milchreste bis in den Kessel zurückgesaugt werden. Die Funktionalität der Dampfdüse bleibt erhalten. Danach wischst Du die Oberfläche des Gehäuses mit einem feuchten Tuch ab und befreist sie so von Kaffee und Milchresten.

REINIGUNG UND WARTUNG

Die Wartung von ECM, Profitec, VBM Vibiemme, Rocket, Bezzera, Quickmill und allen anderen Espressomaschinen mit klassischer Faema E61 oder integrierter Ringbrühgruppe beinhaltet zunächst den Austausch der Brühkopfdichtung. Ich tausche außerdem das Duschensieb und verschiedene Ventile und Dichtungen. Abschließend reinige ich die Brüheinheit gründlich. Ich führe ausserdem immer auch eine Entkalkung des Kessels durch. Natürlich übernehme ich auch die Wartung und Reparatur von Espressomaschinen mit Ringbrühgruppen und auch von Geräten mit Thermoblock wie z.B. Ascaso, GRAEF, Quickmill oder anderen.

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ECM Synchronika II OLED

Von Andreas Heil 27. August 2024

ECM SYNCHRONIKA II OLED

Die ECM Synchronika II mit dem dezenten OLED Display iat die neuste Entwicklung der Espressomaschinen Manufaktur aus Bammental bei Heidelberg. Sie ist Bestandteil der Exclusive Line und ausschließlich im stationären Fachhandel erhältlich. Mit Ihre extrem kurzen Aufheizzeit von nur sechseinhalb Minuten setzt sie für Espressomaschinen mit klassischer E61-Brühgruppe neue Maßstäbe.

Dualboiler-System mit Rotationspumpe

Mit ihren beiden Edelstahlkesseln und der leisen Rotationspumpe ist sie das Spitzenprodukt aus dem Sortiment von ECM. Mit dem dezenten OLED Display hat der Home-Barista alle Parameter im Griff. Der Shot-Counter sorgt für die optimale Extraktionszeit. Die Temperatur von beiden Kesseln kann gradgenau eingestelllt werden. So kann man auf verschiedene Röstungen eingehen und hat immer die optimale Brühtemperatur. Darüber hinaus kann eine Pre-Infusion, Ein- und Ausschaltzeiten, der ECO-Modus sowie eine Reinigungs- und Filterwechselerinnerung programmiert werden. Optional verfügt die ECM Synchronika II OLED über einen Festwasseranschluß. Die professionelle Kippventiltechnik mit ergonomischer Mechanik im extravaganten Design sorgt für eine einfache Bedienung von Dampf- und Heisswasserbezug. Im Lieferumfang enthalten sind zwei ergonomisch abgewinkelte ECM Siebträger mit ausbalancierter Gewichtsverteilung.

espresso36 freut sich Ihnen diese besondere Espressomaschine präsentieren zu können. Sie ist ab sofort ab Lager verfügbar, allerdings ist die Nachfrage riesig. Ich kann momentan eine dauernde Verfügbarkeit nicht garantieren.

Alle Features im Detail

Zusätzliche Heizpatronen in der ECM Brühgruppe

Dezentes OLED Display

Exklusive Manometer

Professionelle Kippventile

Ausstattung der ECM Synchronika II OLED

Extrem kurze Aufheizzeit (sechseinhalb Minuten)
Automatische Ein- & Ausschaltzeiten
Komfortabler Drehregler zum Navigieren und Einstellen
Dezentes OLED-Display zur Anzeige
– der Kesseltemperaturen
– der Durchlaufzeit des Espressos
– Aktive & passive Preinfusion
– ECO-Modus
– Erinnerung zur Gruppenreinigung etc.
Kaffeekessel und Dampf-/Heißwasserkessel aus Edelstahl
Hochwertige ECM Brühgruppe mit innovativer Edelstahlbrühglocke
Leise Rotationspumpe
Wassertank mit Wasserfilteradapter zur Aufnahme einer Wasserfilterkartusche
Umschaltbar von Wassertank auf Festwasseranschluss
Große Kessel- und Pumpendruckmanometer im Retrolook
Professionelle Kippventiltechnik im extravaganten Design mit ergonomischer Bewegungsmechanik
2 ergonomisch abgewinkelte ECM Filterträger mit ausbalancierter Gewichtsverteilung
Abmessung ohne Filterträger (BxTxH) 335 x 490 x 410 mm
Gewicht 30kg

Handgefertigte Qualität Made in Germany

Durch Ihre perfekte handwerkliche Verarbeitung, ihre ausgefeilte Technik und ihr elegantes Design sind ECM Espresso Coffee Machines Spitzenprodukte in höchster Qualität.

Original ECM Zubehör

Zusätzlich erhält man von ECM einiges an Zubehör. Die hochwertige ECM Tamperstation gehört zu meinen meistverkauften Zubehörteilen. Auch der druckregulierte Tamper erfreut sich wachsender Beliebtheit und ist eine sinnvolle Ergänzung. Das erkennt man oft erst, wenn man diese Teile einmal selbst ausprobiert hat. All das ist bei espresso36 jederzeit möglich.

Tamper, Stationen und Sudschubladen

Tamper

Tamperstationen und Matten

Abschlagboxen und Sudschubladen

Blog, Maschinen ECM, ECM Synchronika, ECM Synchronika II, ECM Synchronika OLED, kurze Aufheizzeit

JURA Lagerverkauf

Von Andreas Heil 2. April 2024

JURA Lagerverkauf

Abverkauf von Vorführgeräten (sind alle weg)

espresso36 räumt das Lager auf (Zwischenverkauf vorbehalten – nur solange Vorrat reicht)

Um Platz für neue Ware zu schaffen, räumen wir von Zeit zu Zeit unser Lager und verkaufen Aussteller und Vorführgeräte zum Sonderpreis. Diesmal betrifft es einige Geräte des schweizer Premiumherstellers JURA. Neben einer kompetenten Beratung und Vorführung können Sie dabei auch die vollen JURA-Garantieleistungen und die Zusatzgarantie von espresso36 in Anspruch nehmen, die die Garantie auf insgesamt 5 Jahre verlängert.

Für alle Maschinen der Marke JURA, die bei einem autorisierten Fachhändler erworben wurden, beträgt der Garantiezeitraum 25 Monate. Die Garantiezeit ist auf 12 Monate beschränkt, wenn das Gerät gewerblich (nicht im Privathaushalt) genutzt wird. Das Kaufdatum und der Gerätetyp sind durch eine Kaufquittung zu belegen. espresso36 verlängert diese Garantie auf satte 60 Monate, also 5 Jahre.

JURA Z10 Aluminium Black

Für heiße und Cold-Brew-Kaffeespezialitäten

UVP: € 2.499,-

unser Sonderpreis € 1.500,- (Vorführgerät) Der Aussteller ist weg!!

Die J8 beherrscht die gesamte Bandbreite an Kaffeeklassikern und jetzt sogar noch mehr Spezialitäten. Die Sweet-Foam-Funktion aromatisiert den Milchschaum mit jedwedem Sirup in der gewünschten Geschmacksrichtung, Süße und Intensität. So gelingt selbst ein Sweet Latte auf Knopfdruck. Das Mahlwerk P.A.G.2+ mit einer aktiver Mahlgradüberwachung und die Brüheinheit der 8. Generation mit 3D-Brühprozess sorgen jederzeit für ein optimales Ergebnis und ein Maximum an Geschmack. Für eine noch bequemere Bedienung erkennt das Coffee Eye die Platzierung der Tasse und passt die Auswahl im Display automatisch an die verfügbaren Spezialitäten an. Einfacher geht’s nicht. Auch bei der Pflege: durch die One-Touch-Milchsystem-Reinigung ist sie im Nu auf Knopfdruck erledigt. Die inneren Werte finden Ausdruck in der äußeren Form. Das vollendete Design verleiht den Qualitäten der J8 ein charakteristisches Gesicht.

DIESER KLEINE, SCHÖNE EINTASSEN-VOLLAUTOMAT PRÄSENTIERT SICH NEU MIT BESONDERS EINFACHER TOUCHSCREEN-BEDIENUNG UND KÜNSTLICHER INTELLIGENZ

Das Display liest Kaffeeliebhabern die Wünsche förmlich von den Fingerspitzen ab. Zusätzlich erkennt ein Algorithmus die persönlichen Genusspräferenzen und passt den Startscreen automatisch daran an. Die JURA ENA 8 begeistert mit 12 ausgesuchten Spezialitäten, darunter sind sogar die Trendprodukte Cortado und Caffè Barista. Kaffeegenuss entsteht nicht durch Zufall, sondern durch Innovationen wie die VC-Kompaktbrüheinheit. Sie sorgt dafür, dass der Kaffee immer unter idealen Bedingungen in die Tasse fließt. Der Puls-Extraktionsprozess (P.E.P.®) intensiviert das Aroma beim kurzen Ristretto oder Espresso. Die Feinschaum-Technologie liefert luftig-zarten Milchschaum für Cappuccino & Co.

espresso36 – Autorisierter JURA Fachhändler

Autorisierter JURA Fachhändler

Um von JURA die vertragliche Autorisierung zum Verkauf von JURA-Produkten zu erhalten, sollte der Fachhändler bestimmte qualitative Kriterien erfüllen. Damit ist gewährleistet, dass Sie neben einer kompetenten Beratung und Vorführung auch die vollen JURA-Garantieleistungen in Anspruch nehmen können.

Nur sorgfältig ausgewählte Fachhandelspartner halten für Sie das JURA Sortiment bereit und führen die Geräte in all ihren Funktionen gerne für Sie vor – selbstverständlich auch die One Touch-Technologie, über die viele Modelle verfügen.

5 Jahre Garantie auf Kaffeevollautomaten

Die espresso36 Garantieverlängerung, mit den dazugehörigen Leistungen, greift automatisch nach Ablauf der gesetzlichen Gewährleistungsfrist und Herstellergarantie. Sie gilt natürlich auch für Kaffeevollautomaten von JURA und JURA Gastro (außer GIGA), die Sie bei espresso36, Ihrem MIOMONDO Fachhändler kaufen und endet 5 Jahre nach dem Kaufdatum.

Der Name espresso36 steht für erstklassigen Kaffee, individuelle Beratung und innovative Produkte. Bei uns finden Sie Ihre Kaffee-Lösung – zugeschnitten auf Ihre Bedürfnisse!

Ein umfassender After-Sales-Service ist das wichtigste Anliegen von espresso36. Denn die beste Referenz ist nach wie vor ein zufriedener Kunde. Deshalb wird die Maschine mit dem Kunden zusammen in Betrieb genommen, erfolgt die Programmierung und gleichzeitig eine Einweisung mit gemeinsamer Verkostung bei uns im Geschäft.

espresso36 VERLÄNGERT DIE GARANTIE AUF 5 JAHRE*

Die Miomondo Garantieverlängerung, mit den dazugehörigen Leistungen, greift automatisch nach Ablauf der gesetzlichen Gewährleistungsfrist und Herstellergarantie. Sie gilt für ausgewählte Kaffeevollautomaten, die Sie bei espresso36 kaufen und endet 5 Jahre nach dem Kaufdatum.

Wie wäre es, wenn Sie sich Sie vor Ort überzeugen! espresso36 als Autorisierter JURA Fachhändler und Mitglied im MIOMONDO Fachhändlerverband freut sich auf Sie. Bei uns erhalten Sie immer eine qualifizierte Beratung in Fragen rund um Kaffeevollautomaten.

*Gilt nur für JURA Haushaltsgeräte und die X- und WE-Linie von JURA Gastro

Blog, Maschinen Autorisierter JURA Fachhändler, JURA, JURA ENA8, JURA Z10

Espresso-Geschmack

Von Andreas Heil 23. August 2023

Der Einfluss von Mahlgrad, Bezugszeit und Temperatur auf den Espresso-Geschmack

1. Mahlgrad

Der Mahlgrad des Kaffees ist entscheidend für die Extraktion der Aromen. Ein zu feiner Mahlgrad kann dazu führen, dass der Espresso überextrahiert wird, was einen bitteren Geschmack zur Folge hat. Ein zu grober Mahlgrad hingegen kann zu einer Unterextraktion führen, wodurch der Espresso sauer schmeckt. Bei espresso36 empfehlen wir, mit dem Mahlgrad zu experimentieren, bis Du den perfekten Geschmack für Deinen Gaumen gefunden hast.

Der perfekte Mahlgrad entscheidet dann auch über den nächsten wichtigen Punkt: die Bezugszeit. Je feiner der Mahlgrad, desto langsamer läuft der Espresso, je grober, desto schneller.

2. Bezugszeit

Die Bezugszeit, also die Zeit, in der das heiße Wasser durch das Kaffeemehl fließt, spielt eine entscheidende Rolle bei der Aromenextraktion. Eine ideale Bezugszeit für dunklere und Espressos, die einen größeren Anteil an Robusta-Bohnen enthält liegt zwischen 20 und 25 Sekunden. Bei helleren Röstungen ist ein guter Zielbereich eher bei 25 bis 30 Sekunden. Eine zu kurze Bezugszeit führt zu einem schwachen und unterextrahierten Espresso, während eine zu lange Bezugszeit den Kaffee bitter macht.

3. Temperatur

Die Temperatur des Wassers beeinflusst die Extraktion der Aromen und Öle aus dem Kaffeemehl. Das ideale Temperaturspektrum für Espresso liegt zwischen 88°C und 96°C. Zu heißes Wasser kann die Bohnen verbrennen und einen verbrannten Geschmack erzeugen, während zu kühles Wasser nicht alle Aromen optimal extrahiert. Auch hier ist es für jeden Kaffee individuell anders. Dunkle und eher Robusta lastige Mischungen sollten bei niedrigerer Temperatur gebrüht werden, während helle Röstungen aus 100% Arabica durchaus höhere Temperaturen vertragen.

Fazit

Die Kunst eines perfekten Espressos liegt in der Balance dieser drei Faktoren. Bei espresso36 verstehen wir diese Kunst und bieten Dir nicht nur exzellente Kaffeebohnen, sondern auch die Expertise, um den besten Espresso zu kreieren. Besuche uns, probiere unsere Sorten und lass Dich von der Qualität überzeugen. Und wenn Du noch Fragen zu Mahlgrad, Bezugszeit oder Temperatur hast, sind wir immer für Dich da, um Dir zu helfen.

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ECM Synchronika Sonderedition

Von Andreas Heil 8. August 2021

ECM SYNCHRONIKA SONDEREDITION

ANMERKUNG 17.12.2021: Die limitierte Auflage ist ausverkauft – weiterhin erhält man die ECM Synchronika in Edelstahl und die ECM Synchronika in Anthrazit mit Edelstahlfront.

Anlässlich des 25-jährigen Jubiläums stellen wir Ihnen die ECM Synchronika Sonderedition als limitierte Edition vor.

Diese einzigartige Sonderserie kommt mit einer anthraziten Pulverbeschichtung des Gehäuses, sowie weiteren optischen Raffinessen daher. Zusätzlich verfügt die ECM Synchronika Sonderedition über hochwertige Olivenholzgriffe an Brühhebel, Ventilen und Siebträgern. Ein bereits im Lieferumfang enthaltener, ebenfalls mit einem Olivenholzgriff versehener Tamper ergänzt den edlen Look der Maschine. Unbestritten ein weiteres Highlight dieser Edition sind die Zifferblätter der Manometer. Sie wurden nicht bedruckt, sondern mit besonderer Sorgfalt und Liebe zum Detail geprägt.

Bei dieser Serie handelt es sich um eine auf nur 1250 Stück limitierte Ausführung. Jede Maschine ist einzeln nummeriert und mit einem entsprechend nummerierten Edelstahl-Emblem auf der Vorderseite der Espressomaschine versehen.

Wir von espresso36 freuen uns, Ihnen diese besondere Espressomaschine präsentieren zu können. Sie wird ab Mitte September oder Anfang Oktober zur Verfügung stehen, Vorbestellungen nehmen wir gerne entgegen.,