Das Brühwerk ist ECM Stützpunkthändler

espresso36 ist ECM Stützpunkthändler

espresso36 ist ECM Stützpunkthändler. Das bedeutet, das wir nicht nur eine Auswahl an hochwertigen Espressomaschinen in unserer Ausstellung zeigen. Wir sorgen auch für eine perfekte Wartung Ihrer Maschine, egal ob während oder nach der Garantiezeit. Durch einen Vorrat an Ersatzteilen und einen schnellen Service sorgen wir als ECM Stützpunkthändler schnellstmöglich für Nachschub an Koffein.

ECM Manufaktur.
Handwerklich perfekt verarbeitet – technisch innovativ

ECM fertigt Espressomaschinen in sorgfältiger Handarbeit. Der Anspruch an Qualität sorgt dafür, dass Sie als Endverwender immer einen perfekten Espresso erhalten. Ausgezeichnete handwerkliche Verarbeitung, ausgefeilte Technik und elegantes Design stehen für ECM im Vordergrund. Für den ambitionierten Hobby Barista und den passionierten Espresso Liebhaber sind ECM Espressomaschinen die perfekte Wahl.

ECM Commercial Line
Vollendete Ästhetik – praktische Funktionalität

Neben den Espresso Maschinen für zuhause findet man beim Brühwerk auch die Geräte aus der ECM Commercial Line. In der Ausstellung arbeiten wir neuerdings mit einer 2-gruppigen ECM Compact HX-2 mit 9l Kesselvolumen.

Die ECM Commercial-Line verbindet vollendete Ästhetik mit praktischer Funktionalität. Durch unterschiedliche Kesselvolumen ist für jeden Bedarf etwas dabei. Zum großen Teil werden die Maschinen am Standort in der Nähe von Heidelberg, also in Deutschland produziert und erfüllen so das Qualitätsmerkmal “Made in Germany”.

Neben den zweigruppigen Espressomaschinen mit traditioneller E-61 Brühgruppe bietet die ECM Commercial-Line mit der Compact HX-2 auch eine Maschine mit Ringbrühgruppen. Mit der Barista A2 und Barista A3 gibt es eine 2- und eine 3-gruppige Ausführung ebenso wie mit der Barista L2 ein Gerät mit nostalgischer Handhebel-Technik.

ECM Brühgruppe.
Die Weiterentwicklung der legendären E61 Brühgruppe

Etwas mehr als 50 Jahre nach Einführung der legendären Brühgruppe von Faema hat ECM die Brühgruppe maßgeblich in Technik & Design verbessert. Die Brühgruppe mit der innovativen Brühglocke aus Edelstahl hat sich ECM patentieren lassen.

ECM Kippventiltechnik
Profi-Equipment für den Privathaushalt

Die professionelle Kippventiltechnik für Dampf und Heißwasser wird bisher fast ausschließlich bei Espressomaschinen in der Gastronomie eingesetzt – ECM hat diese Technik auch in den Privathaushalt gebracht.

Die Bedienung ist genauso einfach wie genial: Leichtes Bewegen der Ventilhebel in eine beliebige Richtung ermöglicht die direkte Dampf- und Heißwasserentnahme mit voller Leistung – und die praktische Arretierfunktion erlaubt darüber hinaus die Dauerentnahme von Dampf oder Heißwasser.

ECM Drehventiltechnik
Nostalgie pur

Die Drehventile für Dampf und Heißwasser bei Espressomaschinen sind nicht nur überzeugend im Design und angenehm in der Haptik, sondern verleihen der klassischen Optik der ECM Maschinen einen Hauch von Nostalgie.

Das Einkreislaufsystem
Für höchste Ansprüche auf kleinstem Raum

Beim Einkreislaufsystem wird sowohl das Wasser für den Brühvorgang als auch das für den Dampf über denselben Kreislauf erhitzt und transportiert. Anders als bei den anderen Systemen erfolgt die Zubereitung von Espresso und Milchschaum aufgrund der zur Zubereitung nötigen unterschiedlichen Temperaturen nacheinander.

Die kompakten Einkreislauf-Espressomaschinen begnügen sich mit wenig Platz – genügen aber Ihren höchsten Ansprüchen für absoluten Espressogenuss. Und durch die kurze Aufheizphase müssen Sie nie lange auf diesen warten.

Das Zweikreislaufsystem
Ausgereifte Technik mit Aromagarantie

Perfekt durchdacht: Zwei voneinander unabhängige Wasserkreislaufsysteme ermöglichen die gleichzeitige Zubereitung von Kaffee und Milchschaum.
Aromagarantie inklusive: Die Kaffeezubereitung erfolgt immer mit Frischwasser aus dem Wassertank. Ein integriertes „Thermosyphonsystem“ heizt die Brühgruppe durch das zirkulierende Wasser auf. Durch dieses System wird die Brühgruppe permanent auf der optimalen Temperatur zur Kaffeezubereitung gehalten.

Your machine – your style. Für jeden Geschmack die richtige Maschine. Ob puristisch, markant oder elegant: Die Zweikreislauf-Maschinen von ECM sind in verschiedensten Designs – mit Vibrationspumpe oder Rotationspumpe erhältlich.

Das Dualboilersystem
Starke innere Werte für den optimalen Genuss

Dualboilermaschinen garantieren Ihnen maximale Flexibilität. Durch die zwei getrennt beheizbaren Kessel für den Kaffee- und den Dampf- bzw. Heißwasserbezug können Sie die Temperaturen des Brühwassers und des Dampfs unabhängig voneinander einstellen. Für den reinen Espressobezug können Sie den Dampf- und Heißwasserkessel wahlweise einfach abschalten.

Mit der Synchronika und der Controvento stehen Dualboilermaschinen von ECM für Lifestyle und Extravaganz.

ECM Manufacture und espresso36
Qualität und Kaffeegenuß

ECM Manufacture steht seit vielen Jahren unumstößlich für höchste Qualität und technische Innovation, wobei die Produkte sich optisch am nostalgischen Stil der 1960er-Jahre orientieren. espresso36 steht für perfekten Kaffeegenuß.

Aus Überzeugung und Leidenschaft arbeiten beide an der stetigen Weiterentwicklung der verschiedenen Produkte. Bei der Auswahl der Komponenten legt ECM dabei gesteigerten Wert auf deren hohe Qualität und verzichtet weitestgehend auf die Verwendung von Kunststoff. espresso36 arbeitet mit regionalen Röstmanufakturen zusammen, die für handwerkliche Tradition und maximale Nachhaltigkeit stehen.

Der Anspruch ist dabei bei beiden stets der Gleiche: die Zubereitung qualitativ hochwertigen Espressos. Sowohl der Kaffee vom ECM Stützpunkthändler espresso36 als auch die ECM Modelle sind keine Massenware. Beide werden in sorgfältiger Handarbeit und unter Verwendung erstklassiger Rohstoffe und Komponenten gefertigt.

Vorbeugende Entkalkung des oberen Brühkolbens bei De’Longhi Kaffeevollautomaten

Zur Vorbeugung einer starken Verkalkung empfehlen wir Ihnen, die Maschine regelmäßig unter Berücksichtigung des Härtegrades Ihres Wassers zu entkalken, um teure Reparaturen zu vermeiden. Hierbei ist die Verwendung schonender Entkalkungsmittel wichtig, die kein Metall angreifen. Sie können ein perfekt auf die Maschine abgestimmtes Entkalkungsmittel bei uns beziehen. Zur Standard-Entkalkung beachten Sie bitte die Bedienungsanleitung Ihrer Maschine.

Zusätzlich empfehlen wir, den oberen Brühkolben ebenfalls regelmäßig zu entkalken. Da es dazu kein vom Hersteller vorgeschriebenes Entkalkungsprogramm gibt bitte wie folgt vorgehen:

  • Wassertank mit Wasser/Entkalkungsmittel füllen. (EasyClean Entkalker im Mischungsverhältnis 1:1, etwa 500ml Gesamtmenge.
  • Durch Drücken der Spültaste mehrere Spülvorgänge durchführen. Damit fließt der Entkalker durch den oberen Brühkolben, die Brühgruppe und durch den Kaffeeauslauf.bis die Maschine Wassertank füllen zeigt, bzw. der Wassertank leer ist.
  • Den Wassertank gründlich mit Spülmittel und Reinigungsbürste spülen, wieder mit Wasser füllen und einsetzen.
  • Mehrere Spülvorgänge mit sauberem Wasser durchführen, damit der Brühkolben, die Brühgruppe und der Kaffeeauslauf von Resten des Entkalkers befreit wird.

 

Folgende Entkalkungszyklen empfehlen wir:

weich 0-6°dH12 Monate

mittel 7-14°dH6 Monate

hart 15-20°dH3 Monate

sehr hart 21-30°dH4-6 Wochen

Zusätzliche Hinweise:

  • Auch bei Verwendung von gefiltertem Wasser sollte 1x im Jahr eine vorbeugende Entkalkung durchgeführt werden.
  • Den Wassertank regelmäßig gründlich spülen, am besten mit einem geeigneten Reinigungsmittel und einer Flaschenbürste
    DeLonghi Wasserfilter

DeLonghi Wasserfilter

Wichtig: Diese Anleitung dient nur der vorbeugenden Entkalkung. Bei einer bereits verkalkten Maschine bitte keine Entkalkung selbst durchführen. Die nicht völlig aufgelösten Kalkteile könnten beim Spülvorgang verschiedene Teile des Gerätes wie Ventile usw. verstopfen, was zu einer Beschädigung Ihrer Kaffeemaschine führen würde. In einem solchen Fall wenden sie sich bitte an unseren Service.

Personen oder Sachschäden, die durch Kalkablagerungen in und am Gerät verursacht werden, fallen nicht unter die Herstellerhaftung. Ebenfalls erlischt hier die Gerätegarantie.

Reparatureinsendungen an den Zentralkundendienst werden ausschließlich nach vorhergehender technischer Beratung und schriftlicher Bestätigung angenommen. Bitte keine losen Teile wie z. B. Filterträger und Wasserauffangschale beilegen.

 

Probierpaket Kaffee 4x250g + Vollmilch- Schokolade “Frohsinn”

Unser Angebot im September: ein Probierpaket Kaffee mit je 250g Morgenmuffel, Rabenschwarz, Kaffeeklatsch und Lebenslust mit einer Tafel unserer edlen Vollmilchschokolade “Frohsinn” zu € 22,50 statt € 27,50, in der Geschenkverpackung € 24,–, im Präsentkorb € 25,–

Was macht einen guten Kaffee aus?

Ohne Leidenschaft gibt es keine Genialität
Theodor Mommsen

Die wichtigste Zutat ist die Leidenschaft für das Produkt! Ein absolut magischer Moment war es, als ich zum ersten Mal die Räume einer Rösterei betrat. Dieser bezaubernde Duft – Säcke voller Rohkaffee – Menschen, die dieses Produkt mit viel Liebe zum Detail veredeln. Dieses Erlebnis möchte ich gerne teilen. Jedem Menschen sollte es möglich werden, einen guten Kaffee zuzubereiten. Ich lernte viel über den richtigen Anbau, beste Klimabedingungen, Weiterverarbeitung, Lagerung bis hin zur Röstung und der Zubereitung.

Jedes Ding hat seine Zeit
Shakespeare

Bei allen Punkten spielt der Faktor Zeit eine entscheidende Rolle. Eile führt zu niedriger Qualität. Kaffee muss wieder zu dem werden, was er ist – ein Genuss. Als mir bewusst wurde, dass die Bohne eine lange Reise hinter sich hat, durch viele leidenschaftliche Hände gewandert ist und viel Zeit investiert hat, um als duftender Kaffee in meiner Tasse zu landen, habe ich begriffen, dass wir ihn genießen müssen. Leider nehmen wir uns heute oft nicht die nötige Zeit dazu. Auch in der Beratung und für meine Kunden möchte ich mir besonders viel Zeit lassen. So kann man bei mir alle Kaffeesorten probieren, alle Maschinen sind vorführbereit angeschlossen und ich nehme mir gerne die Zeit für einen Plausch oder um über Kaffee zu philosophieren.

Gemeinsame Rituale sind das Bindemittel jeder Gesellschaft
Birgit Ramlow

In Äthiopien ist es heute noch ein weit verbreiteter Brauch, den Kaffee frisch über dem offenen Feuer zu rösten, im Mörser zu zermahlen und mit heißem Wasser aufzubrühen. Gemeinsam mit den Nachbarn beginnen sie den Tag und erzählen sich die Träume der vergangenen Nacht. Wie die Einheimischen Äthiopiens möchte ich auch gerne meinen Tag beginnen und mir Zeit nehmen für ein schönes Ritual.

Wer glaubt etwas zu sein, hat aufgehört, etwas zu werden
Sokrates

Ich bin erst am Anfang meiner Reise durch die Welt des Kaffee’s und möchte mir die Fähigkeit bewahren, Neues zu erlernen und Altes zu überdenken und zu hinterfragen. Durch die ständige Weiterentwicklung meiner Kenntnisse und neuen Erfahrungen kann es möglich sein, dass Sie bei jedem Besuch etwas Neues erfahren. Ich möchte offen sein für neue Sichtweisen und versuchen, meine Arbeit als Mission zu betrachten. Jedes Gespräch mit fachkundigen Menschen, jeder Messebesuch und jede intensive Auseinandersetzung mit dem Thema erweitern meinen Horizont und geben mir die Möglichkeit zu lernen. Ich werde Ihnen nicht auf jede Frage gleich eine Antwort geben können. Wichtig ist mir, mit den Herausforderungen zu wachsen und mit Ihnen gemeinsam nach der für Sie richtigen Lösung zu forschen.

Viele Wege führen nach Rom
alte deutsche Redewendung

Es gibt viele Zubereitungsarten, von der klassischen italienischen Espressomethode, über den Kaffeevollautomaten, der dies auf Knopfdruck erledigt, bis hin zur Mokkakanne, dem Handfilter, der Frenchpress und der Chemexkaraffe. Für alle Zubereitungsarten möchte ich das richtige Produkt und den richtigen Kaffee für Sie finden. Auf Wunsch mahle ich Ihnen den Kaffee frisch im gewünschten Mahlgrad und verschließe die Verpackung anschließend wieder luftdicht.

Der Mensch sollte stets im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit stehen. Es geht nicht darum, was der Verkäufer gerne verkauft, sondern welche Vorstellung der Kunde hat und wie man diese umsetzen kann. Es wird immer unsere zentrale Aufgabe sein, zufriedene Kunden zu haben.

Schlüchtern im November 2015
Melanie Heil

NIVONA CafeRomatica 1030

Für kleine Firmen – und große Familien

Verbessern Sie Ihre Work-Life-Balance:

Mit der neuen CafeRomatica 1030 aus der 10er-Baureihe bedient NIVONA zum ersten Mal Kunden mit großer Lust auf Kaffee. Die neue CafeRomatica 1030 ist größer, schneller und mit den neuesten technischen Finessen ausgestattet, wie dem neuartigen Aroma Balance System. Sie erfüllt alle Wünsche und Anforderungen eines großen Privathaushaltes, einer Bürogemeinschaft oder einer kleinen Firma. Im Büro, in der Kanzlei, in Praxen oder in Beauty- und Friseur-Salons für bis zu 18 Kollegen und Kunden ihren persönlichen Lieblingskaffee einstellen und im Handumdrehen zubereiten, jetzt ganz einfach mit der neuen CafeRomatica 1030.

Die neue NIVONA CafeRomatica 1030: eine köstliche Methode Kunden zu begeistern, Mitarbeiter zu motivieren oder einfach mehr Lebensqualität ins Haus zu bringen.

UVP € 1.999,–

Brühwerk Lieferpreis € 2.200,– inkl. Milchkühler NICO100 solange Vorrat reicht

5 Jahre Garantie, Lieferung, Vor-Ort-Inbetriebnahme und Einweisung innerhalb unseres Liefergebietes inklusive.

Leasingrate € 45,48 bei 60 Monaten Laufzeit

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5 Jahre Miomondo Garantie (= 60 Monate)

Das neue Aroma Balance System: Upgrade für Kaffeegenießer

So können Sie das neue Aroma Balance System einstellen:

Mit dem neuen Aroma Balance System, der Erweiterung des Aromatisch Systems von Nivona, haben die Produktentwickler selbst uns überrascht. Das System, das in der CafeRomatica 1030 und 7er-Baureihe in 3-facher und in den anderen Modellen in einfacher Version arbeitet, erreicht ein Maximum an Aroma und gleichzeitig ein Idealmaß an Extraktion.

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Unter Extraktion versteht man den Auszug von löslichen Anteilen aus dem Kaffeepulver. Aromen, Fette, Bitterstoffe, Säuren und Mineralien werden mit Hilfe von Wasser und Druck aus dem Naturprodukt geholt. Die Kunst besteht darin, die Mischung der Stoffe so auszubalancieren, dass ein wohlschmeckendes und tadelloses Getränk entsteht. Den NIVONA-Ingenieuren ist es gelungen, auf diese Weise drei Aromaprofile herauszuarbeiten: dynamic, constant und intense. Kaffeeliebhaber und Kenner können hier genussvoll ihre Favoriten finden.

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Die 3 Profile sind bei der CafeRomatica 1030, der 788, 778 und 768 so voreingestellt, dass ein harmonisch ausgewogener Kaffee entsteht oder ein Espresso mit Körper oder fruchtiger Säure, angenehmer Bitterkeit und hohem Extraktionsgehalt. So nah an den Siebträger ist bisher kein Vollautomat gekommen.

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* TFT Farbdisplay mit Touch-Screen

Grafiken in Farbe und klare Informationen in Textform garantieren eine tadellose Bedienung, ob mit dem Rotary oder über den Touch-Screen

Kaffee zubereiten mit dem Smartphone

* Extra großer Wassertank

3,5 l Volumen für ununterbrochenen Genuss

600g Fassungsvermögen für viele Tassen Kaffeegenuss (erweiterbar auf 1 kg)

Ausstattung

  • Neu: Aroma Balance System: Drei Aromaprofile für ein Maximum an Aroma und ein Idealmaß an Extraktion
  • Cappuccino-Connaisseur: Je nach Vorliebe drei Varianten wählbar: 1. zuerst Kaffee, dann Milch(Schaum); 2. Zuerst Milch(Schaum), dann Kaffee; 3. Kaffee und Milch gleichzeitig
  • MEIN KAFFEE für bis zu 18 Getränke: Zusätzlich zu den Standardgetränken individuell programmierbar – für Genuss nach eigenem Gusto
  • True OneTouch: OneTouch Funktion Spumatore Duo für zwei Cappuccino gleichzeitig jetzt auch via Touch-Display
  • Zwei Thermoblöcke: Kürzere Zubereitungszeit durch gleichzeitiges Aufheizen von Dampf für
    Milch und Milchschaum und Wasser für Kaffee
  • Live-Programmierung aller Rezepte möglich
  • Besonders leises Kegelmahlwerk für ein perfektes Mahlergebnis
  • Herausnehmbare Brüheinheit für hygienische Reinigung
  • Direktbezug der voreingestellten und gespeicherten Getränke
  • Milchgetränke lassen sich sperren
  • Kaffeetemperatur wählbar in 3 Stufen
  • Kaffeestärke 5-stufig einstellbar
  • ECO-Modus Stromsparfunktion , 0-Watt-Ausschalter
  • Spülpflege-Automatik für den Milchaufschäumer
  • Hygiene-Pflegeprogramme: Reinigen, Entkalken und Spülen auf Knopfdruck
  • Kaffeeauslauf bis zu 16,5 cm höhenverstellbar
  • Zweifarbige Tassenbeleuchtung für optischen Genuss
  • Automatische Füllstandsüberwachung für Wasser und Bohnen
  • Mahlgrad individuell einstellbar
  • Halterung für den Milchschlauch am Auslauf
  • Tassenabstellfläche mit Heizfunktion
  • Heißwasserfunktion für Tee
  • Pulverfach für eine Portion Pulverkaffee
  • Aromaschutzdeckel
  • 15 bar Pumpendruck
  • Heckrollen für bessere Beweglichkeit
  • Inklusive zwei CLARIS Frischwasserfiltern, Reinigungstabletten, Milchschlauch und Portionierlöffel
  • Inklusive MilchContainer aus transparentem Kunststoff (0,9 l)

Coldbrew – der leckere Trend aus USA

Kalter Sommercocktail

Der Sommer steht vor der Tür und wir wollen euch mit Coldbrew ein paar alternative Zubereitungsvarianten für Kaffee vorstellen, die bei den momentanen Temperaturen eine leckere Alternative zum heißen Kaffee sind.

Bereits am Helle Markt haben wir Nitro-Coldbrew als kalten Kaffee- Cocktail ausgeschenkt. Dabei wird der “kalt gebrühte” Kaffee, der in einer 10l Bag-In-Box abgefüllt ist, durch eine Zapfanlage im Durchlaufprinzip gekühlt und mit Raumlauft versetzt, nitrogenisiert sozusagen. Dabei entsteht ein Schaum, ähnlich wie bei Bier. Die Zubereitung seht ihr in dem Video. Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Wir heben ein paar Eiswürfel in das Cocktailglas gegeben, etwas kalte Milch hinzugefügt, einen Spritzer Sirup – Vanille, Haselnuß oder Karamel – und dann den Nitro-Coldbrew in das Glas, Deckel drauf, Strohhalm rein, fertig ist der erfrischende und durch seinen Koffeingehalt anregende Sommercocktail.

Selbst gemacht

Coldbrew kann man auch sehr einfach selbst herstellen, wobei der Cold Brew- Kaffee  insgesamt nur  90% der Aromen und nur etwa 15% der Säuren und Öle enthält. Der Koffeingehalt ist durch die längere Extraktionszeit etwas höher als bei normalem Kaffee. Dabei ist der Geschmack eher mild und garnicht bitter. Das Konzentrat lässt sich bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern und garantiert somit langanhaltenden Genuss und kühle Erfrischung an heißen Tagen.

Zubereitung:

  • 1 l kaltes Wasser
  • 2 Gefäße mit Deckel (oder Frischhaltefolie)
  • 150-200g Kaffee
  • 1 Sieb
  • 1 Filtertüte

Ice Brew

Im Gegensatz zu Coldbrew wird bei Ice Brew heißes Wasser, wie bei normalem Filterkaffee verwendet. Der Unterschied: in der Kanne befinden sich genauso viel Eis wie man Wasser zum Brühen verwendet, also z.b. 500ml Eiswürfel und 500ml heißes Wasser. Der Clou: durch die Eiswürfel wird der fertige Kaffee sofort wieder gekühlt. Er behält dabei seinen vollen Geschmack, weisst aber weniger Bitterstoffe auf.

Zubereitung:

  • 1 Kaffeefilter
  • 1 Filtertüte
  • 1 Glaskanne
  • 500ml Eiswürfel
  • 500ml heißes Wasser (96-98°C)
  • 70-80g Kaffee (mittlerer Mahlgrad)

Caffè Shakerato

Der Caffè Shakerato ist ein kaltes Kaffeegetränk das man zu jeder Tageszeit genießen kann. Es ist in Italien als koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk vor allem in den heißen Sommermonaten sehr beliebt.

Eiswürfel werden zusammen mit Espresso und Zucker in einem Cocktail-Shaker schaumig geschüttelt. Je nach Geschmack wird das Getränk pur, mit Vanille, Grappa oder einem Schuss Zitrone zubereitet. Der Caffè Shakerato wird in einem Cocktailkelch serviert.

Zubereitung:

  • 6 bis 7 Eiswürfel
  • 1 – 2 Teelöffel Zucker
  • 1 Espresso Lungo
  • Cocktail- Shaker

Den Shaker dicht verschließen und für 10 bis 15 Sekunden lebhaft schütteln.
Den Shaker öffnen und den Caffè Shakerato in ein Cocktailglas gießen, dabei mit einem Barsieb das Eis zurückhalten.

Helle Markt 2017

Helle Markt 2017 am Stadtplatz

https://www.facebook.com/bruehwerk/posts/1189102747879152

Helle Markt 2017 am Stadtplatz

Der Helle Markt 2017 hat sein besonderes Event- Zelt am Stadtplatz: das über die Grenzen unserer Stadt bekannte rot-weiße KUKI- Zelt wird für diese Veranstaltung an der dem Rathaus gegenüberliegenden Seite aufgebaut. Auf der KUKI- Bühne gibt es verschiedene Events, am Stadtplatz entsteht eine “Grill & Chill” Zone.

An allen 3 Tagen Grill & Chill

An allen 3 Tagen gibt es besondere kulinarische Spezialitäten. Gegrilltes gibt es vom Griechischen Restaurant Olympia und aus dem Smoker vom BBQ-Train. Das KUKI- Kino übernimmt die Versorgung mit kalten Getränken an seinem Weinstand. Regionale Selbstvermarkter bieten Ihre Produkte in der “Kleinmarkthalle” an. Das Brühwerk hat gleich mehrere Angebote: Zum einen verwöhnen wir mit internationalen Kaffeespezialitäten, von Espresso bis Latte Macchiato. Dazu kommt das Cocktailmobil von den Cocktailkönigen. Als besonderes Highlight haben wir den neuen Trend aus den USA: Nitro Coldbrew – Eisgekühlter Kaffee vom Fass auf Eis, verfeinert mit köstlichem Karamell-, Haselnuss- oder Vanille- Sirup.

Diskothekerkollektiv Rote Nadel

Am Freitagabend ab 19:00 legt das “Diskothekerkollektiv Rote Nadel” auf. Dazu wird es ab Einbruch der Dämmerung eine Stummfilmshow auf der Open- Air Leinwand geben.

Trampolin-Wall vom Spicy Circus

Am Samstag ist das Highlight die Trampolin-Wall, eine internationale Artistenshow vom “Spicy Circus”, um die kanadische Trampolinartistin Adrèanne Quintal. Um 15:00, 17:00, 19:00 und 22:00 Uhr wird die Show präsentiert.

Livemusik mit der “Rockkonserve”

Ab 20:00 Uhr spielt die regionale “Kult”- und Kuki- Hausband “Rockkonserve”. Die Jungs bezeichnen sich selbst als “Authentische Liveband mit Fokus auf die 60er, 70er und die alternative Rockmusik von heute”. Als Untermalung gibt es auch am Samstag ab Einbruch der Dämmerung die Stummfilmshow auf der Open- Air Leinwand.

Familien- Sonntag

Am Sonntag findet von 14:00 bis 18:00 Uhr ein buntes Familien- und Kinderprogramm statt. Kinderschminken und Glitzertatoos von Sunny Faces, Livemusik und das Märchen “Der Froschkönig” vom Hofnarr- Theater sind die wichtigsten Programmpunkte.

Aktuelle Wetterkarte

Jetzt hoffen alle Beteiligten auf gutes Wetter. Der Frühling hat sich ja, nach einem tollen Beginn, bisher von keiner guten Seite gezeigt. Hier finden wir immer den aktuellen Wettertrend:

http://www.wetter.com/wetter_aktuell/wettervorhersage/16_tagesvorhersage/deutschland/schluechtern/DE0009488.html


Helle Markt wird zur lokalen Wirtschaftsmesse für den Bergwinkel!

Die Stadt Schlüchtern feiert wieder den Schlüchterner Frühjahrs-Markt vom 5. bis 7. Mai 2017.

Ganz früher war der Helle Markt einmal ein Viehmarkt, der es den umliegenden Bauern möglich machte ihre Tiere und Waren in der Stadt anzubieten. Diese gute Tradition aufgreifend wird der WITO Schlüchtern e.V. gemeinsam mit der Stadt Schlüchtern den Helle Markt 2017 zu der lokalen Wirtschaftsmesse für den Bergwinkel, die wunderschöne Region im oberen Main-Kinzig-Kreis weiterentwickeln.

Künftig wird ein jährlich wechselnde Leitmotto für ein immer neues und abwechslungsreiches Markt- und Messegeschehen sorgen. Handel, Handwerk, Gewerbe, Vereine finden sich in diesem neuen Marktkonzept ebenso wieder wie die beliebten Buden und Karusells der Schausteller, die natürlich bei einem solchen Markt nicht fehlen dürfen.

Wer sich in die Entwicklung des neuen Marktkonzeptes einbringen möchte ist herzlich willkommen!

Interessierte können sich im Rathaus bei Marktmeister Knut Koller (Tel. 06661-850) oder an den WITO e.V. wenden.


Quelle: WITO – Verein für Wirtschaft und Tourismus e.V. Schlüchtern

IMPRESSA J5 Pianowhite Kaffeevollautomat von JURA

Kaffeevollautomat – Reparatur oder Neukauf?

Wie wäre es mit generalüberholt (refurbished)

So ein Kaffeevollautomat ist eine tolle Sache: er liefert auf Knopfdruck perfekten Kaffee oder Espresso. Je nach Model kann man auch auf Knopfdruck einen Cappuccino oder Latte Macchiato zaubern. Ein wichtiger Punkt für die Lebenserwartung einer solchen Maschine ist die Pflege durch den Benutzer. Auf unserer Seite FAQ Reinigung und Pflege geben wir wichtige Tipps für die richtige Pflege. Aber ist der Kaffeevollautomat dann mal defekt kommt die Frage: reparieren der eine neue kaufen?

Brühgruppe JURA IMPRESSA J5
Zerlegte Brühgruppe einer JURA IMPRESSA J5

Es ist wie immer im Leben: diese Frage lässt sich nicht eindeutig mit “Ja” oder “Nein beantworten. Es ist immer individuell zu beurteilen, ob die Reparatur noch lohnt. Eins kann man aber ganz sicher sagen: wir lassen Sie bei der Beantwortung der Frage nicht alleine. Wir überprüfen Ihren Kaffeevollautomat und erstellen einen Kostenvoranschlag. Wir nehmen auch defekte Geräte in Zahlung um sie wieder aufzuarbeiten, wenn Sie sich für den Neukauf entscheiden.

Welcher Kaffeevollautomat hält so lange?

Es gibt Maschinen, die wir bedenkenlos auch bei einem Alter von 10 oder mehr Jahren als “generalüberholt” und mit 24 Monaten Gewährleistung verkaufen. Dazu zählen vor allem die Geräte des Herstellers JURA aus der Schweiz. Sie sind besonders langlebig und auch die älteren Modelle, die bereits 10 oder mehr Jahre auf dem Buckel haben, können durchaus noch aufgearbeitet werden. Natürlich sind die aktuellen Modelle komfortabler in der Bedienung und man hat mehr Möglichkeiten bei der Zubereitung von Kaffeespezialitäten. Wenn man aber nur seinen Café Crème oder einen einfachen Espresso trinkt, ist ein Model ohne die neueste “One Touch Cappuccino” – Technologie hervorragend geeignet, um den Kaffeedurst zu stillen.

Sie suchen also einen gebrauchten Kaffeevollautomat? Fragen Sie bei uns nach! Wir haben fast immer ein Schnäppchen auf Lager. Zum Beispiel zurzeit:

IMPRESSA F70 Platin JURA

*JURA IMPRESSA F70 € 250,–

StiWa Test 11/2005: „gut“ (1,9)

„Anspruchsvolles, menügesteuertes Gerät mit Timer und Wasserfilter. Macht Spitzenespresso mit guter Crema, aber Milchschaum etwas großporig. Feste Brühgruppe.“


IMPRESSA C9 One Touch Piano Black 13344 Kaffeevollautomat von JURA

*JURA IMPRESSA C9 Schwarz One Touch Cappuccino € 450,–

StiWa Test 11/2010: „gut“ (1,9)

„Die Zuverlässige: Mit fester Brühgruppe; sehr zuverlässig. Macht guten Espresso und den besten Cappuccino (auf Knopfdruck), auch viel festen, feinporigen Milchschaum“


IMPRESSA J5 Pianowhite Kaffeevollautomat von JURA

*JURA IMPRESSA J5 Pianowhite € 350,–

„Für Designfans: Bester Vollautomat im Test, teuer und rundum im Edellook; macht guten Espresso und Milchschaum. Viele Einstellmöglichkeiten inklusive Energiesparmodus, trotzdem leicht zu bedienen (Klartextdisplay). Der Clou ist die Tassenbeleuchtung.“


*alle Maschinen generalüberholt und inkl. 24 Monate gesetzliche Gewährleistung
Stand 24.04.2017 – Zwischenverkauf vorbehalten

Kaffee des Monats – Yirgacheffe

Äthiopien ist eines der Herkunftsländer des modernen Menschen und weist zudem eine etwa 3000-jährige bekannte ununterbrochene Geschichte auf. Es ist das einzige Land Afrikas, das in seiner gesamten bekannten Geschichte nie von fremden Mächten besetzt wurde (ausgenommen das damalige Kaiserreich Abessinien während des Zweiten Weltkrieges durch das Königreich Italien). Diese lange Zeitspanne der weitgehend ungestörten Kultur- und Zivilisationsentwicklung macht das Land, das die höchste Zahl an UNESCO-Welterbestätten in Afrika aufweist, auch zu einem begehrten Tourismusziel.

©Brühwerk

Die Landesnatur Äthiopiens nimmt innerhalb Afrikas eine Sonderrolle ein. Äthiopien ist neben Lesotho das am höchsten gelegene Land des Kontinents: 50 % seiner Fläche liegen höher als 1200 Meter, mehr als 25 % über 1800 Meter, über 5 % erreichen gar Höhen über 3500 Meter. Dennoch hat der größte Teil des Hochlandes Mittelgebirgscharakter. Hier herrscht gemäßigtes Klima vor. Aufgrund seiner abwechslungsreichen Topographie, diverser geologischer Schichten und verschiedener klimatischer Verhältnisse ist Äthiopien die Heimat für eine vielfältige Pflanzen- und Tierwelt. Für uns besonders interessant: Äthiopien gilt als das Herkunftsland des Kaffees . (Quelle: Wikipedia)

Yirgacheffe ist eine Stadt im Südwesten Äthiopiens. Sie liegt östlich des Abayasees und des Nechisar-Nationalparks und ist Hauptstadt des gleichnamigen Bezirks innerhalb der Gedeo-Zone in der Region der südlichen Nationen, Nationalitäten und Völker. 2005 hatte Yirgacheffe gemäß der Zentralen Statistikagentur Äthiopiens 20.979 Einwohner.

Inmitten reicher Vegetation wächst auf etwa 1800-2000 m ü. NN im südwestlichen Hochland Äthiopiens unser Kaffee des Monats März heran. Die Arabicabohne Yirgacheffe erfreut sich bei Kennern einer immer größeren Beliebtheit. Blumig und zugleich angenehm würzig setzten sich seine Geschmacksnoten insbesondere in Filter, Presskanne oder auch Espressokocher durch. Bei mittlerem Röstgrad entwickelt er angenehm fruchtige Komplexität mit einer zartherben Note. Ihn zeichnen wenig Säure und feiner Körper aus.

Sie erhalten den Yirgacheffe bei uns im 500g Päckchen zu € 11,50 (23,-/kg) und solange Vorrat reicht.

Fragen Sie uns nach weiteren Länderkaffees, die wir auf Bestellung frisch für Sie rösten lassen (ab 2kg/Sorte).

Äthiopien – Südwesten
©Cartographia Budapest auf vidiani.com
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported License.
Topografie Äthiopiens – Südwesten
©Wikipedia-User Carport
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported License.

Kaffeeversorgung im Büro

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Ob beim Frühstück im Hotel, zwischendurch in einer kleinen Bar oder während der Pause im Büro: Mit frisch gebrühtem Café Crème, cremigem Cappuccino, Latte Macchiato oder köstlich starkem Espresso lässt sich jeder Kaffeewunsch im Nu erfüllen. Wir versetzen jeden professionellen Kaffeeanbieter in die Lage, seine Gäste mit höchster Kaffeequalität zu verwöhnen. Im Brühwerk erhalten Sie Espresso-/Kaffee-Vollautomaten für einen Bedarf von Betrieben mit kleinem und mittlerem Kaffeeabsatz mit bis zu 300 Tassen täglich.

Der Name Brühwerk steht für erstklassigen Kaffee, individuelle Beratung und innovative Produkte. Bei uns finden Sie Ihre Kaffee-Lösung – zugeschnitten auf Ihre Bedürfnisse!

Ein umfassender After-Sales-Service ist das wichtigste Anliegen vom Brühwerk. Denn die beste Referenz ist nach wie vor ein zufriedener Kunde. Deshalb wird eine Maschine beim Kunden angeliefert, erfolgt die Montage, Programmierung und gleichzeitig eine Einweisung für die Mitarbeiter mit gemeinsamer Verkostung.

NIVONA Caferomatica 1030

Für kleine Firmen und große Familien

Verbessern Sie Ihre Work-Life-Balance: Mit der neuen CafeRomatica 1030 bedient NIVONA zum ersten Mal Kunden mit großer Lust auf Kaffee. Die neue CafeRomatica 1030 ist größer, schneller und mit den neuesten technischen Finessen ausgestattet, wie dem neuartigen Aroma Balance System. Sie erfüllt alle Wünsche und Anforderungen eines großen Privathaushaltes, einer Bürogemeinschaft oder einer kleinen Firma. Im Büro, in der Kanzlei, in Praxen oder in Beauty- und Friseur-Salons für bis zu 18 Kollegen und Kunden ihren persönlichen Lieblingskaffee einstellen und im Handumdrehen zubereiten, jetzt ganz einfach mit der neuen CafeRomatica 1030.

Nivona Caferomatica 1030

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Die neue NIVONA CafeRomatica 1030: eine köstliche Methode Kunden zu begeistern, Mitarbeiter zu motivieren oder einfach mehr Lebensqualität ins Haus zu bringen.

JURA GIGA Linie

Für Höchstleistungen geschaffen

Mit der GIGA X8 beweist JURA Schweizer Innovationskraft und Professionalität bis ins kleinste Detail. Überall, wo Kapazitäten bis zu 200 Tassen an der Tagesordnung sind, überzeugt sie mit Qualität, Funktionalität und Zuverlässigkeit. Gepaart mit Höchstleistung in allen Belangen resultiert ein Hightech-Vollautomat, der ideal auf die Anforderungen von Etagen-, Seminar-, Catering- oder Coffee-to-go-Lösungen zugeschnitten ist.

JURA GIGA-Linie

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JURA GIGA Professional-Linie

Kaffee- und Milchschaumspezialisten

Die geballte Potenz von bis zu 2 Mahlwerken, drei Pumpen und zwei parallelen Fluidsystemen, gepaart mit Bedienerfreundlichkeit und höchster Qualität, führt zu einzigartiger Performance. Lassen Sie sich in die Welt von GIGA Professional entführen, in der der Begriff Kaffeegenuss eine neue Definition erfährt. Die GIGA-Professional-Modelle sind in zwei Ausführungen erhältlich: als flexible, mobile Version sowie als Variante mit Festwasseranschluss.

JURA GIGA-Professional-Linie

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Servomat Steigler

Servomat Steigler bietet das umfangreichste Maschinensortiment (Kaffee Tisch- & Standgeräte, Wasserspender und Snackautomaten) des Marktes an und versorgt zusätzlich mit einer hohen Auswahl an Zubehörartikeln. Mit über 35 Jahren Erfolg als Herstellervertrieb und Marktführer im Bereich Kaffeemaschinen bietet Servomat Steigler einen exzellenten Service und hervorragende Qualität.

Saeco Professional

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Saeco Professional

Saeco OCS ist die perfekte Lösung für Restaurants, Cafés und Büros, wo der Platz begrenzt ist, die Qualität gut sein soll und dabei der Preis im Focus steht. Eine günstige Variante die Kaffeeversorgung im Büro sicherzustellen.

Saeco Professional

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Service und Wartung

Für die einwandfreie Funktion und die bestmögliche Kaffeequalität sind die Pflege und Wartung der Maschinen eine wichtige Vorraussetzung.

Das Brühwerk bietet einen schnellen und zuverlässigen Service für Kaffee- vollautomaten, Kaffeemühlen und Siebträger-Espressomaschinen. Für bei uns gekaufte Geräte erhält der Kunde für die Dauer der Wartung ein Leihgerät, damit die Kaffeeversorgung stets sichergestellt ist (solange Vorrat reicht). Dieser Service ist natürlich kostenlos.

Bei einer einfachen Wartung wird die Brüheinheit komplett revidiert, das heißt sie wird zerlegt, gereinigt und alle Dichtungen werden erneuert. Darüber hinaus wird auch das Mahlwerk zerlegt und von alten Kaffeeresten befreit. Das trägt dazu bei, dass Ihr Kaffee geschmacklich optimiert wird. Auch eine Entkalkung gehört zur kleinen Wartung.

Die tägliche Pflege

Oft werden wir gefragt, ob sich in Vollautomaten bei denen die Entnahme der Brühgruppe nicht möglich ist Schimmel bilden kann. Generell bildet sich in allen Kaffee- Vollautmaten kein Schimmel, wenn Sie gemäß Bedienungsanleitung gepflegt werden. Dabei sollten angezeigte Reinigungszyklen nicht übergangen werden, die Entkalkung oder der Filterwechsel regelmäßig durchgeführt werden und es ist auch nicht verboten täglich mit einem feuchten Lappen das Gehäuse und vor allem den Kaffee- und Milchauslauf abzuwischen. Wir haben Ihnen mal die wichtigsten Punkte, die zur täglichen Pflege gehören aufgelistet:

Die tägliche Pflege:

  • Ziehen Sie die Restwasserschale heraus.
  • Leeren Sie den Kaffeesatzbehälter und die Restwasserschale. Spülen Sie beides mit warmem Wasser.
  • Trocknen Sie beides gründlich ab, vor allem eventuell vorhandene Metallkontakte und setzen beides wieder ein.
  • Spülen Sie den Wassertank mit klarem Wasser und füllen ihn frisch auf.
  • Wischen Sie die Geräteoberfläche und die Ausläufe mit einem feuchten Tuch ab.

Reinigung und Wartung

Eine weitere Frage, die oft gestellt wird ist, wie oft ein Vollautomat zum Reinigen eingeschickt, oder zu uns in den Service gebracht werden muss. Dazu können wir ebenfalls die gleiche Antwort geben: wenn der Kaffee- Vollautomat laut Bedienungsanleitung gepflegt wird, ist das nicht notwendig. Von entscheidender Bedeutung ist, dass der Kaffeesatzbehälter und die Restwasserschale täglich geleert und gereinigt werden. Wöchentlich sollte die Reinigung mit Spülmittel durchgeführt und die Brühgruppe entnommen werden. Bei Maschinen, bei denen dies nicht möglich ist, müssen die Reinigungszyklen möglichst exakt eingehalten werden und für die Reinigung original Reinigungsprodukte des jeweiligen Herstellers verwendet werden.

Unsere Servicepauschalen JURA:

Pauschale 1: 89,– Revision Brüheinheit inkl. Dichtungen, Dichtung Innenverteiler, Reinigung/Entkalkung

Pauschale 2: 119,– zusätzlicher Austausch von Kleinteilen

Pauschale 3: 149,– zusätzlich Revision des Mahlwerks (ersetzen von Mahlring und -kegel)

Pauschale 4: 199,– Revision Brüheinheit inkl. Dichtungen, Dichtung Innenverteiler, Reinigung/Entkalkung, zusätzlich Austausch einer Baueinheit (Pumpe, Heizung, Mahlwerk, Brüheinheit oder Getriebe)

(Außer JURA Gastro und GIGA)

Sollte das Gerät zum Zentralkundendienst eingeschickt werden, gelten die Reparaturpauschalen des jeweiligen Herstellers zzgl. € 25,– Bearbeitungspauschale.

Erleben Sie Kaffee-Genuss mit verlängerter Garantie.

Brühwerk verlängert die Garantie Ihres Kaffeevollautomaten auf 5 Jahre. Die Brühwerk Garantieverlängerung, mit den dazugehörigen Leistungen, greift automatisch nach Ablauf der gesetzlichen Gewährleistungsfrist und Hersteller- garantie. Sie gilt für ausgewählte Kaffeevollautomaten, die Sie bei Brühwerk, Ihrem MIOMONDO Fachhändler kaufen und endet 5 Jahre nach dem Kaufdatum.

Autorisierter Servicepartner für Siemens und Bosch.

Brühwerk ist bei der BSH Hausgeräte Service GmbH als Service24 Plus Partner für Kaffeevollautomaten eingetragen. Dies bedeutet, dass wir für Sie alle Reparaturen während und außerhalb der Garantie ausführen.